Category Archives: na IMPREZY

Pieczone buraki w zalewie czosnkowo-majerankowej

Zwykły wpis

 

IMG_1519IMG_1521

Skład:

  • 4 czerwone buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • około 150 ml oliwy z oliwek
  • świeży lub suszony majeranek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 mała łyżeczka startego imbiru
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Wstawić piekarik na 200C. Umyć i osuszyć buraki i włożyć  do piekarnika na 30 minut, nie mogą być za miękkie.
  2. W słoiku rozrobić zalewę z oliwy, majeranku, czosnku, soku z cytryny i imbiru, przyprawić solą i pieprzem.
  3. Gorące buraki obrać i pokroić w cienkie plastry, włożyć do odpowiedniej wielkości słoiczka na przemian. Czyli kilka plasterków buraczków polanych łyżką zalewy. Odstawić zakręcony słoik aż wystygnie po czym wstawić do lodówki. Można przechowywać nawet do 10 dni. Dopiero po 3-4 dniach nabierają cudownego smaku 🙂

Roladki z bakłażana i fety (tofu)

Zwykły wpis

1908390_10203078849306134_3347216713092013466_nSkład:

  • 1 spory dojrzały bakłażan
  • 1 kostka sera typu bałkańskiego (feta) lub w wersji wegańskiej tofu
  • 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • świeżego majeranku
  • świeżej bazylii
  • pół czerwonej papryki
  • oliwa z oliwek
  • pieprz

Sposób:

  1. Bakłażana myjemy, osuszamy. Kroimy wzdłuż na plastry, posypujemy solą i odstawiamy, aż na plastrach pojawi się „rosa”. Plastry bakłażana delikatnie osuszamy papierowym ręcznikiem i grillujemy. Przed grillowaniem każdy plaster smarujemy delikatnie oliwą.
  2. Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek, posiekaną w bardzo drobną kosteczkę papryke oraz czosnek i zioła.
  3. Na wystudzone plastry bakłażana nakładamy porcję farszu, plastry zwijamy w ruloniki, spinamy wykałaczką.
    Przed podaniem dobrze chłodzimy w lodówce.

Ja jeszcze dodatkowo polałam pesto z natki pietruszki

SajGonki

Zwykły wpis

Skład:

  • papier ryżowy
  • makaron ryżowy (ok. 10 dag)
  • małą kapustę pekińską
  • 10 grzybków mun
  • 2 duże marchewki
  • 1 duży por
  • 1 duża łyżka świeżego startego imbiru
  • 1 cebula
  • sos sojowy grzybowy
  • olej rzepakowy
  • słodka czerwona papryka,sos sojowy i pieprz

Sposób:

  1. Zalać wrzątkiem makaron ryżowy i odstawic pod przykryciem na około 5-6 minut
  2. Zalać wrzatkiem grzyby mun i odstawić pod przykryciem na 15 minut
  3. Zetrzeć wszystkie warzywa na tarce (grube oczka)
  4. Gotowy makaron odcedzić i wrzucić do dużej miski
  5. Do makaronu dodać starte warzywa i pokrojone w cienkie paseczki grzybki mun oraz starty imbir
  6. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
  7. Na duży i w miarę głęboki talerz wylewamy letniej wody i zanurzamy płat papieru ryżowego na kilka sekund
  8. Na miękki papier nakładamy farsz i zwijamy jak krokiety czyli boki do środka
  9. Do garnka lub głębokiej patelni wlewamy olej rzepakowy, na dobrze rozgrzany olej wrzucamy sajgonki (powinny być prawie całe zanurzone w oleju). Smażymy na złocisty kolor.

Pamiętajcie aby sajgonki wyłożyć na papierowy ręcznik 🙂 bedą mniej tłuste.

WeGańskie Sushi

Zwykły wpis

Skład

  • 1 opakowanie Nori Maki
  • 2 szklanki ryżu do sushi
  • Ocet ryżowy
  • wasabi
  • 1 kostka wędzonego tofu
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomarańczowa/żółta papryka
  • 1 słoik różowego imbiru
  • 1/2 ogórka zielonego
  • 1 awokado

Sposób

  1. Pokroić wszystkie warzywa w bardzo cienkie paseczki
  2. Ugotować i ostudzić ryż, przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
  3. Ułożyć Nori Maki na macie z bambusa
  4. Ułożyć ryż na płatku nori, a na nim warzywa (zgodnie ze sposobem na robienie sushi, czyli tylko na początku)
  5. Zrolować i pokroić na grubość według upodobania
Ten przepis jest na przynajmniej 6-8 głodnych osób 🙂 idealny na imprezę. Podawać z wasabi i różnymi sosami sojowymi.