Category Archives: SAŁATKI

Sałatka z kapusty pekińskiej i pomarańczy

Zwykły wpis

IMG_1447 (1)

IMG_1450 (1)

Skład:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 pomarańcza
  • 1 jogurt wegański
  • świeży koperek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz

Sposób:

  1. Umyć i poszatkować kapustę.
  2. Obrać i pokroić pomarańcze. Wsypać do miski.
  3. Do jogurtu dodać zgnieciony czosnek, pokrojony koperek, sól i pieprz do smaku. Dodać do miski i dobrze wymieszać.

Ta sałatka jest fajna i lekka, może być posiłkiem (lunch) samym w sobie lub jako dodatek do obiadu.

Sałatka z grillowanymi warzywami

Zwykły wpis

IMG_9745

IMG_9743

Na dwie osoby

  • 1 opakowanie salad mix (dostępne we wszystkich supermarketach)
  • 1/2 cukini
  • 6 dużych pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1  duży pomidor

na sos

  • oliwa z oliwek około 60ml
  • duża łyżka musztardy
  • mała łyżka miodu
  • pieprz

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić warzywa (oprócz pomidora) i grillować na patelni grillowanej, aż się pięknie zarumienią
  3. Zrobić sos, najlepiej w słoiczku.
  4. Wysypać salad mix na jeden wielki talerz (jeśli to dodatek do obiadu) lub dwa oddzielne  (jeśli to lunch),  wyspypać na to grillowane, ciepłe warzywa.
  5. Pokroić na grube plastry pomidora, grillować na patelni, dodać do sałatki, polać sosem

Mix Sałata z awokado

Zwykły wpis

Skład:

  • 1/2 główki rollo rosso
  • świeży szpinak
  • awokado
  • garść ziarenek sezamu


  • SOS
  • cytryna
  • oliwa z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • sół, pieprz, cukier trzcinowy
Sposób:
  1. Umyć sałatę i szpinak pod zimną wodą, osuszyć, podrzeć.
  2. Wrzucić do dużej miski.
  3. Obrać i pokroić awokado w plasterki i wrzucić do miski
  4. Podprażyć lekko ziarenka sezamu na patelni, wrzucić do miski
  5. Zrobić sos, proporcje według uznania 🙂

Sałatka szpinakowa z truskawkami w sosie musztardowo/makowym

Zwykły wpis

recipe-spinach-strawberryjpgP.S. Moje zdjęcie wkrótce 😉 to jest zapożyczone

Skład (na 4 osoby):

250 g świeżego szpinaku
10 dużych truskawek
4 duże łyżeczki Oliwy z oliwek
2 małe łyżeczki Musztardy – ziarnista
1 mała łyżeczka Miodu (dla wegan bez)
1 mała łyżeczka maku

Sposób:
1.Umyć i osuszyć szpinak
2. Umyć truskawki i pokroić w cienkie platreki. Wymieszać ze szpinakiem.
3. Przygotować sos: 4 duże łyżeczki oliwy z oliwek, 2 małe łyżeczki musztardy, 1 mała łyżeczka miodu. Wymieszać w kubku a potem włożyć do garnka z woda i podgrzać na wolnym ogniu. Odstawić z ognia dodać mak i polać szpinak z truskawkami.

Sałatka Ryżowa

Zwykły wpis

img_1076

Składniki

  • 2 torebki ryżu (2 szklanki)
  • 1 duża papryka zielona
  • 1 duża papryka czerwona
  • 6-8 średnich ogórków konserwowych
  • 1 średni ogórek zielony, świeży
  • cebula – bardzo mało
  • 2 garście rodzynek
  • Curry (3 duże łyżeczki), bazylia (1 mała łyżeczka), pieprz (1/2 małej łyżeczki)
  • sos sojowy około 2 dużych łyżek
  • majonez sojowy

Sposób

  1. Ugotować ryż według przepisu na opakowaniu ( nie powinien się kleić)
  2. Pokroić na drobno wszystkie warzywa i wrzucić do sporej miski.
  3. Dodać wystudzony ryż, wymieszać.
  4. Dorzucić rodzynki, majonez i przyprawy.Ilość przypraw to kwestia gustu, więc przyprawiać i smakować. GOTOWE!

Sałatka ze szpinakiem i pieczarkami

Zwykły wpis

  1. 200 g świeżego szpinaku
  2. 250 g pieczarek (naturalnie najlepsze są grzyby np. kurki)
  3. 2 garście pestek słonecznik

SoS

  1. oliwa z oliwek
  2. ciemny ocet balsamiczny
  3. sos sojowy

Proporcje na sos powinny być skomponowane według uznania, ja np. wolę bardziej kwaśne

Umyty szpinak wkładamy do miski, im większa tym lepsza.

Kroimy pieczarki w ćwiartki i dusimy na maśle roślinnym, aby nabrały ładnego złotego koloru.

Gorące pieczarki mieszamy ze szpinakiem w misce i polewamy sosem.

Pestki słonecznika prażymy na suchej pateli na bardzo małym ogniu, gotowe posypujemy sałatke.

Sałatka Hawajska

Zwykły wpis



Skład:

  • KusKus – pół szklanki
  • Bulion warzywny
  • Kotlety sojowe a’la schabowe (można je kupić w każdym większym sklepie)
  • Ananas 1 puszka
  • Kukurydza 1 puszka
  • Rzodkiewka
  • 1 Czerwona Papryka
  • 1 Zielona Papryka
  • Ogórkek konserwowy 6-7
  • ½ świeżego, zielonego ogórka
  • 2 garscie rodzynek
  • Majonez sojowy (dla wegetarian zwykły)
  • Czerwona lub biała cebula (mało lub szczypiorek)
  • Majonez wegański (dostępny w sklepach ze zdrową żywnością)
  • Przyprawy:Pieprz, Sól i curry

Sposób przyrządzenia:

  1. Najpierw musimy ugotować w bulionie warzywnym kotlety sojowe (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
  2. Czekając na kotlety, możemy się zabrać do krojenia warzywek (świeży ogórek, kiszony ogórek, papryka czerwona, rzodkiewka, cebula). Kroimy na drobno.
  3. Pokrojone warzywka wsypujemy do miski, dodajemy kukurydzę i drobno pokrojonego ananasa
  4. Nasze kotlety powinny być już gotowe, wyławiamy je z bulionu i odstawiamy do ostudzenia (koło 5 minut)
  5. Teraz czas na kus kus, w oddzielną miseczke wsypujemy kus kus i zalewamy go gorącym bulionem warzywnym. Następnie przykrywamy (np. talerzykiem) na 5 minut.
  6. Wystudzone kotlety tniemy w paseczki, kawałeczki, jak kto woli i dodajemy do miski z warzywami.
  7. Nasze kus kus jest już gotowe ! 🙂 wsypujemy do sałatki ( przed wsypaniem radziła bym pomieszać je lekko widelcem, dzięki temu ziarenka się nie kleją.
  8. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy majonez, rodzynki i przyprawy (ja lubię z duża ilością Curry)
  9. Mieszamy ponownie i gotowe.