Tag Archives: bazylia

Bakłażan w zalewie z oliwy i ziół

Zwykły wpis

baklazan w zalewie

Skład:

  • 1 bakłażan
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • zioła bazylia, majeranek i rozmaryn (najlepiej suszone ale mogą być z torebki)
  • 2 ząbki czosnku

Sposób:

  1. Umyć bakłażana i pokroić w plastry (2 cm)
  2. Ułożyć na talerzu i posolić z obu stron
  3. Odstawić na 20 minut
  4. Do szklanki wlać około 200ml oliwy z oliwek
  5. Wycisnąć czosnek i poszatkować zioła, wszystko dodać do oliwy i odstawić do lodówki
  6. Bierzemy plastry bakłażana i układamy na papierze do pieczenia w pojedyńczej warstwie, w odstępach
  7. Smarujemy plastry z obu stron oliwą (najlepiej użyć pędzelka)
  8. Wstawiamy piekarnik na 180 C i pieczemy z termoobiegiem 15 minut z jednej strony i 10 minut z drugiej strony
  9. Do słoika kładziemy pierwszy plaster bakłażana i polewamy go łyżeczka naszej ziołowej oliwy i tak na przemian.
  10. Jak bakłażan ostygnie zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki, najlepszy jest na następny dzień.

P.S. – pamiętajcie, że jak już zjecie całego bakłażana aby nie wylewać tej pysznej, ziołowej oliwy 🙂 można jej użyć do pieczonych ziemniaków, jako sos do sałatki itd.

Reklamy

PasTa na KanaPki z pesTek słonecznika

Zwykły wpis

Skład:

  • 200 g pestek słonecznika
  • 80 g koncentratu pomidorowego
  • 120-140 ml oliwy z oliwek
  • świeże listki bazyli (im więcej tym lepiej 🙂
  • sól

Sposób:

1. Wrzucić wszystko do wysokiego pojemnika i zmiksować ręcznym robotem kuchennym aż uzyskamy konsystencję pasty

PaSta z cieciErzyCy i baZyliiii

Zwykły wpis

IMG_1435

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy
  • Bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • sok 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowców
  • oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Odcedzić ciecierzyce, opłukać.
  2. Do blendera wrzucić wszystkie produkty, dodać sok z cytryny.
  3. Zmiksować produkty.

P.S. – ilość oliwy z oliwek zależy od tego jaką konsystencje chcecie uzyskać, ja lubię bardziej konkretna. Również ilość bazyli to kwestia indywidualna, ja włożyłam bardzo bardzo dużo 🙂

Zupa może byC Toskańska

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 kostki bulionu warzywnego
  • 1 mała łyżeczka cukru trzcinowego
  • zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, ostra czerwona papryka, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
  • Oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Umyć i pokroić warzywa w kostkę (oprócz pomidorów)
  2. Zarumienić na oliwie z oliwek cebulę oraz całe ząbki czosnku.
  3. Dodać paprykę i cukinie.Poddusić około 5 minut pod przykryciem.
  4. Zalać około 1 – 1.5 litrem wody.
  5. Dodać 2 małe łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę bazyli i majeranku, pół łyżeczki papryki i 2 kostki warzywne.
  6. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 25 minut.
  7. Sparzyć pomidorki. Pokroić w kostkę i wrzucić do zupki. Gotować kolejne 10 minut.
  8. Dodać czerwoną soczewice. Gotować 10 minut.
  9. ZUPKA GOTOWA!

Ta zupka jest idealna na zimowe dni, a najlepsza jest nastepnego dnia 🙂

Makaron penne z suszonymi i świeżymi pomidorami

Zwykły wpis

IMG_1447

Skład:

Ilość składników zależy od waszych apetytów i ilości osób, które chcecie nakarmić 🙂

  • makaron penne
  • suszone pomidory w oliwie
  • świeże pomidory
  • świeża bazylia
  • świeże oregano
  • kapary
  • sól i pieprz
  1. ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu + sól
  2. wyjąć pomidory ze słoika i pokroić na drobniejsze kawałeczki
  3. posiekać zioła
  4. sparzyć wrzątkiem świeże pomidory, usunąć skórki
  5. gotowy makaron wymieszać z suszonymi pomidorami i ziołami, dodać kapary
  6. dodać pokrojone w łódeczki świeże pomidory
  7. polać wszystko oliwa z oliwek lub oliwą ze słoika z suszonymi pomidorami

Ta potrawa jest świetna na lato, wymaga bardzo mało czasu i może być zjedzona zarówno na ciepło jak i zimno.