Tag Archives: botwinka

Chłodnik

Zwykły wpis

Image

Skład:

  • pęczek botwinki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 4 średnie ogórki gruntowe
  • 4 duże rzodkiewki
  • duży jogurt wegański lub naturalny
  • 1 1/2 bulionu warzywnego
  • sól, pieprz

Sposób:

  1. Umyć i pokroić botwinkę (całość wraz z burakami)
  2. Podusić botwinkę na małym ogniu z odrobiną masła.
  3. Zalać bulionem, dodać sól i pieprz do smaku. Gotować około 15 minut.
  4. Pozostawić do ostudzenia.
  5. Umyć i pokroić ogórki, rzodkiewkę, posiekać koperek i szczypiorek.
  6. Do chłodnej botwinki dodać jogurt i warzywa. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny

Zupa z Botwinki

Zwykły wpis

Image

 

Skład:

  • 1 pęczek botwinki
  • 6 młodych ziemniaczków
  • 1/2 pęczka koperku
  • 2 średnie marchewki
  • ziele angielskie
  • sól i pieprz
  • masło

Sposób:

  1. Wszystkie warzywa umyć i wyszorować
  2. Pokroić botwinkę i ziemniaki, zetrzeć marchewkę (grube oczka)
  3. Do garnka wrzucić dużą łyżkę masła, ziele angielskie,botwinkę, marchewkę. Lekko poddusić, zalać 1-1,5 litrem wody. Doprawić solą i pieprzem.
  4. Wrzucić ziemniaczki i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 25 minut.
  5. Kiedy warzywa zmiękną, dodać umyty i posiekany koperek. Gotować dodatkowe 10 minut.