Tag Archives: brokuły

Kulki z ciEciory i BroKuł

Zwykły wpis

Image

Skład

  • 1 puszka cierciorki
  • 4 gniazdka brokuł
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 małej łyżeczki kminku rzymskiego
  • 1/2 słodkiej papryki
  • 1/2 curry
  • Bułka tarta

Sposób

  1. Odcedzić cieciorkę  do miski wspypać cieciorkię dodać ząbek czosnku i przyprawy
  2. Umyć brobuły i ugotować w osolonej wodzie
  3. Dodać ugotowane i odsączone brokuły do miski, wspyać przyprawy i dodać zgnieciony ząbek czosnku. Zmiksować na drobną konsystencję.
  4. Formować kulki/pulpety, obtaczać w bułce i smażyć na patelni w dość dużej ilości oleju.

DDo bułki tartej można dodać zmielone pestki słonecznika, dyni, orzechy włoskie. Z uwagi na to, że w klopsikach nie ma surowych produktów, wrzucamy je na bardzo rozgrzany olej na 30 sek i wyjmujemy na papierowy ręcznik jak tylko nabiorą złotego koloru.

MMożna podawać jako dodatek do ziemniaków i surówki, ale również w chlebku pita ( jak falafel)

Reklamy

Zapiekanka Pasterza – Shepherds Pie

Zwykły wpis

IMG_1468

IMG_1459IMG_1460IMG_1462IMG_1464IMG_1465

To jest jedna z moich wersji Zapiekanki Pasterza, orginał zrobię i wstawię na stronke wkrótce ….

Skład:

  • 6 średnich ziemniaków
  • 1 kwiat brokuł
  • 4 duże pieczarki lub 8 małych
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • 2 małe cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • koperek, sól, pieprz, oregano, ostra papryka
  • pół szklanki mleka sojowego

Sposób:

  1. Obrać i ugotować ziemniaki.
  2. Ugotować na parze brokuły (powinny być lekko twardawe).
  3. Umyć i pokroić warzywa: pieczarki w plasterki, cebula i czosnek na drobno.
  4. Na oliwie z oliwek poddusić pieczarki z cebula i czosnkiem.
  5. Dodać brokuły. Wymieszać.
  6. Dodać fasolkę. Wymieszać.
  7. Przyprawić do smaku przyprawami.
  8. Utłuc ziemniaki z mlekiem sojowym.
  9. Na spód naczynia żaroodpornego wlać odrobinę oliwy z oliwek.
  10. Ułożyć warstwę ziemniaków.
  11. Następnie wyłożyć farsz i przykryć kolejną warstwą ziemniaków.
  12. Włożyć do piekarnika na 30 minut w 180 C z termoobiegiem, potem na dodatkowe 10 minut tylko z górną grzałką.

Potrzebne będzie nacznie żaroodporne o wymiarze około 18×30 cm i głębokie na 7 cm + duża i głęboka patelnia (ja używam mój wok z Tefala)