Tag Archives: czerwona fasolka

Placki Zimeniaczane z gulaszem (czyli węgierskie)

Zwykły wpis

Image

Placki skład:

  • 4 duże ziemniaki
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 jajko (wegańska substytut np. zmielone siemie)
  • sól, pieprz
  • 3-4 duże łyżki mąki ziemniaczanej
  • olej rzepakowy

Sposób:

  1. Obrać i umyć ziemniaki
  2. Zetrzeć na tarce, na małych oczkach, cebulę.
  3. Zetrzeć ziemniaki również na małych oczkach.
  4. Dodać zgnieciony czosnek.
  5. Dodać jajko i mąkę, przyprawić. Wszystko wymieszać.
  6. Odlać nadmiar wody.
  7. Smażyć w dużej ilości oleju rzepakowego.

Image

Gulasz skład:

  • 8-10 pieczarek
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • majeranek
  • ostra papryczka czerwona
  • oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Udusić na oliwie pieczarki z czosnkiem, dodać pokrojoną drobno paprykę. dusić.
  2. Dodać fasolkę, wsypać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Podusić jeszcze chwilę na wolnym ogniu.

Image

Reklamy

Buritto z ryżem i pieczarkami

Zwykły wpis

risotto z pieczarkami

Składniki (na 4 osoby):

  • paczka naleśników meksykańskich
  • 1 torebka ryżu
  • 250 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka fasolki kidney (czerwonej)
  • 2 ząbki czosnku
  • cumin
  • sól, pieprz
  • 1 słoik sosu/przecieru pomidorowego
  • 1 puszka kukurydzy

Sposób:

  1. Ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.
  2. Posiekać drobno cebulę i pieczarki wrzucić na patelnie z oliwą z oliwek i dusić do momentu wyparowania wody.
  3. Odlać wodę z kukurydzy i fasolki, dodać do cebuli i pieczarek, zamieszać i dusić 1-2 minuty na wolnym ogniu.
  4. Następnie do warzyw dodać ryż i przyprawy – farsz gotowy.
  5. Podgrzać piekarnik do 180C.
  6. Nałożyć farsz do naleśników i zawinąć.
  7. Włożyć do naczynia żaroodpornego i zalać sosem/przecierem pomidorowym. Opcjonalnie dla wegetarian posypać serem.
  8. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
  9. Podawać z salsą i pastą z avocado.

Zapiekanka Pasterza – Shepherds Pie

Zwykły wpis

IMG_1468

IMG_1459IMG_1460IMG_1462IMG_1464IMG_1465

To jest jedna z moich wersji Zapiekanki Pasterza, orginał zrobię i wstawię na stronke wkrótce ….

Skład:

  • 6 średnich ziemniaków
  • 1 kwiat brokuł
  • 4 duże pieczarki lub 8 małych
  • 1 puszka czerwonej fasolki
  • 2 małe cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • koperek, sól, pieprz, oregano, ostra papryka
  • pół szklanki mleka sojowego

Sposób:

  1. Obrać i ugotować ziemniaki.
  2. Ugotować na parze brokuły (powinny być lekko twardawe).
  3. Umyć i pokroić warzywa: pieczarki w plasterki, cebula i czosnek na drobno.
  4. Na oliwie z oliwek poddusić pieczarki z cebula i czosnkiem.
  5. Dodać brokuły. Wymieszać.
  6. Dodać fasolkę. Wymieszać.
  7. Przyprawić do smaku przyprawami.
  8. Utłuc ziemniaki z mlekiem sojowym.
  9. Na spód naczynia żaroodpornego wlać odrobinę oliwy z oliwek.
  10. Ułożyć warstwę ziemniaków.
  11. Następnie wyłożyć farsz i przykryć kolejną warstwą ziemniaków.
  12. Włożyć do piekarnika na 30 minut w 180 C z termoobiegiem, potem na dodatkowe 10 minut tylko z górną grzałką.

Potrzebne będzie nacznie żaroodporne o wymiarze około 18×30 cm i głębokie na 7 cm + duża i głęboka patelnia (ja używam mój wok z Tefala)

Meksykańskie Fajitas

Zwykły wpis

  • 6 – 8 naleśników meksykańskich
  • 250g pieczarek
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka fasolki Kindney (nerkowca)
  • 1 duża marchewka
  • przyprawy: słodka papryka

+ Salsa (przepis na stronie)

  1. Umyć i pokroić warzywa: pieczarki i marchewke w talarki, papryki w paseczki
  2. Udusić marchewkę na parze
  3. Resztę warzyw (oprócz fasolki) wrzucic na patelnie i poddusić na małej ilości oliwy z oliwek. Jeśli warzywa zaczynają sie przypalać dolewam troszeczkę wody.
  4. Dodać miękką marchewkę.
  5. Dodać fasolkę. Poddusić razem okolo 3 minut na dużym ogniu ciągle mieszając, tak aby wyparowała cała woda.
  6. Nałożyć na naleśniki farsz, zawinąć i podawać odrazu do jedzenia 😉

Przy tym przepisie zapraszam bardzo mocno do kreatywnośći! Farsz można urozmaicić cebulką, kukurydzą, papryczkami chilli lub kotletami sojowymi pokrojonymi w paseczki a’la kurczak.