Tag Archives: czerwona papryka

Tarta z Kolorową papryką i Rukolą

Zwykły wpis

Tarta z kolorowa papryka Tarta z kolorowa papryka 2

Skład:

Ciasto

  • 125 g mąki pszennej
  • 75 g masła z lodówki
  • szczypta soli
  • około 4 łyżki wody

Farsz:

  • 2 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • garść rukoli
  • 3 jajka z wolnego chowu
  • 250ml śmietany 22%
  • gałka muszkatołowa, sól i pieprz
  • 100g sera gorgonzola

Sposób:

  1. Wstaw piekarnik na 220C, umyj papryki, połóż na blaszce i piecz około 30 minut, aż skórka zciemnieje i popęka.
  2. w międzyczasie połącz mąkę, sól i masło, palcami wyrób ciasto aby powstały drobne okruchy. Dodaj stopniowo wody i wyrabiaj ciasto aż powstanie jednolita masa. Zawiń ciasto w folię i wlóż do lodówki na 20 min.
  3. Nastaw piekarnik na 180C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż w formie. Na ciasto wyłóż folię aluminiową, postaw na nią ciężkie naczynie żaroodporne lub wysyp groch i wstaw do piekarnika na 20 minut.
  4. Jak papryki lekko ostygną, zdejmij z nich skórkę i pokrój w paski.
  5. W misce wymieszaj trzepaczką jajka i śmietanę, dodaj gałkę, sól i pieprz.
  6. Ułóż na cieście papryki, posyp rukolą i  zalej masą jajeczną, a na koniec rozłóż w miarę równomiernie ser.
  7. Tartę wstaw do piekarnika na 170C i piecz przez 30 minut, aż masa się zetnie.

Można jeść na ciepło lub zimno 😉

WeGańskie Sushi

Zwykły wpis

Skład

  • 1 opakowanie Nori Maki
  • 2 szklanki ryżu do sushi
  • Ocet ryżowy
  • wasabi
  • 1 kostka wędzonego tofu
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomarańczowa/żółta papryka
  • 1 słoik różowego imbiru
  • 1/2 ogórka zielonego
  • 1 awokado

Sposób

  1. Pokroić wszystkie warzywa w bardzo cienkie paseczki
  2. Ugotować i ostudzić ryż, przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
  3. Ułożyć Nori Maki na macie z bambusa
  4. Ułożyć ryż na płatku nori, a na nim warzywa (zgodnie ze sposobem na robienie sushi, czyli tylko na początku)
  5. Zrolować i pokroić na grubość według upodobania
Ten przepis jest na przynajmniej 6-8 głodnych osób 🙂 idealny na imprezę. Podawać z wasabi i różnymi sosami sojowymi.

KoloRowe LecZo

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 duża zielona cukinia
  • 1 duża żółta cukinia
  • 1/2 kg pieczarek
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomarańczowa papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • papryczka chili
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie x 6 ziarenek
  • liść laurowy x 4
  • 1 słoiczek koncentratu
  • oliwa z oliwek
  • 1 szklanka wody
Sposób:
  1. Myjemy i kroimy wszystkie warzywa, mogą być w drobną lub większą kostkę….. Ja wolę większą.
  2. Wrzucamy wszystko do sporego garnka, polewamy oliwą z oliwek.
  3. Wrzucamy ząbki czosnku. ziele angielskie, przyprawy.
  4. Wlewamy wodę i dusimy na małym ogniu około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy.
  6. Gotujemy przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gulasz z wędzonym tofu

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 kostka wędzonego tofu
  • 3 średnie marchewki
  • 1 por
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 pietruszka
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 duża łyżka bbq sosu (polecam „sticky bbq” firmy Newman’s Own uwaga zawiera miód)
  • 1 duża łyżka majeranku
Sposób:
  1. Umyć i pokroić warzywa + całe ząbki czosnku  (warzywa pokroić w kostke, plastry, duże, małe jak to woli)
  2. Wrzucić do garnka, dodać majeranek, sól, pieprz, oliwa z oliwek i pół szklanki wody
  3. Dusić wszystko pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie około 20 minut
  4. Dodać sos BBQ i tofu (pokrojone w kostkę)
  5. Dusić około 10 minut.
Gotowe bardzo fajne z samo z chlebem lubjako dodatek do ziemniaków, kaszy, ryżu, makaronu 🙂

Tajskie Czerwone Curry

Zwykły wpis

Składniki:

  • czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 cebula
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 duże łyżki pasty czerowne curry (np. firmy Tao Tao dostępna w Tesco)
  • 2 torebki ryżu (praboiled)

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić w paseczki
  3. Ugotować ryż według wskazówek na opakowaniu.
  4. Wrzucić na wok warzywa z odrobiną oliwy z oliwek
  5. Warzywa ciągle mieszamy, jeśli trzeba dodać odrobinę wody. Warzywa powinny być al dente. Dlatego potrzebny jest duży ogień i ciągłe mieszanie.
  6. Dodajemy mleko kokosowe i pastę.Mieszamy wszystko, mieszamy kilka razy na dużym ogniu.
  7. GOTOWE podajemy z ryżem!

Zupa może byC Toskańska

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 kostki bulionu warzywnego
  • 1 mała łyżeczka cukru trzcinowego
  • zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, ostra czerwona papryka, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
  • Oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Umyć i pokroić warzywa w kostkę (oprócz pomidorów)
  2. Zarumienić na oliwie z oliwek cebulę oraz całe ząbki czosnku.
  3. Dodać paprykę i cukinie.Poddusić około 5 minut pod przykryciem.
  4. Zalać około 1 – 1.5 litrem wody.
  5. Dodać 2 małe łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę bazyli i majeranku, pół łyżeczki papryki i 2 kostki warzywne.
  6. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 25 minut.
  7. Sparzyć pomidorki. Pokroić w kostkę i wrzucić do zupki. Gotować kolejne 10 minut.
  8. Dodać czerwoną soczewice. Gotować 10 minut.
  9. ZUPKA GOTOWA!

Ta zupka jest idealna na zimowe dni, a najlepsza jest nastepnego dnia 🙂

Warzywa w ziołach prowansalskich

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 200 gram pieczarek
  • ok 90 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka stołowa ziół prowansalskich
  • ok 120 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki sosu sojowego

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić w platerki/paseczki
  3. Przygotować marynat: połączyć oliwe z oliwek, wodę i zioła prowansalskie, wyciśnięty czosnek, sos sojowy. Zalać warzywa.
  4. Przykryć naczynie folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
  5. Piekarnik podgrzać do 180C . Wstawić warzywa z folią na 30 minut z termoobiegiem + dodatkowe 10 minut bez przykrycia.
  6. GOTOWE! mozna podać jako dodatek do makaron-penne-z-suszonymi-i-swiezymi-pomidorami