Tag Archives: czerwona soczewica

Zupa krem z marchewki i czerwonej soczewicy

Zwykły wpis
Test

Zupa z marchewki i czerwonej soczewicy by wegemama

Skład:

  • 2 duże marchewki
  • 1 mała cebula
  • świeży imbir około 5 cm
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka wegety (warzywko bez soli i glutaminianu sodu)

Sposób:

  1. Obrać i pokroić cebulę w kostkę
  2. Do garnka wlać oliwę z oliwek i wsypać cebulę zeskrzlić.
  3. W tym samym czasie obrać i zetrzeć imbir, dosdać do cebuli.
  4. Dodać marchewkę, wsypać wegetę i zalać około 3 litrami zimnej wody
  5. Gotować na średnim ogniu aż nie zmięknie marchewka, potem dodać soczewice.
  6. Gotować na wolnym ogniu około 15min. Zmiksować i doprawić,  można podawać z grzankami, świeżo zmielonym pieprzem.

Dal z czerwonej soczewicy

Zwykły wpis

IMG_9138

Skład:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy (250 ml)
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm korzeń imbiru ( ok. 1 mała łyżeczka)
  • sok z  połowy małej cytryny
  • 3 szklanki wody
  • olej (masło klarowane)

Przyrawy:

  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 mała łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1/2 papryczki chili (chyba że wolicie ogień, to wtedy więcej )
  • 2 łyczeczki curry

Sposób:

  1. Obrać cebulę, pokroić w kostkę, zgnieść czosnek, zetrzeć imbir wrzucić wszystko do średniego garnka z oliwą (masłem klarowanym) poddusić. Dodać przyprawy. Wymieszać.
  2. Sparzyć pomidory, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka.
  3. Dodać soczewicę, zalać wodą i sokiem z cytryny . Przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając.

Zupa z czerwonej soczewicy i mleka kokosowego

Zwykły wpis

zupa z czerwonej soczewicy i mleka kokosowego

Skład:

  • 1 średnia cebula
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 puszka mleka kokosowego (niesłodzone)
  • 1, 5 litra wody
  • 2 małe łyżeczki curry
  • 1 duża łyżeczka imbiru (świeży jest najlepszy, ale może też być w proszku)
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 duże łyżki oleju
  • sól
  • pieprz w ziarenkach  (ok. 10 sztuk)
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 małej łyżeczki papryczki chili
  • 2 duże łyżeczki wegety bez soli (ja używam „jarzynka” bez soli i glutaminianu sodu)

Sposób:

  1. Pokroić cebulę (dość dorobno)
  2. Wymiszać w małym naczyniu (kubek) przyprawy suche (curry+imbir+pieprz+wegeta+papryczka chili, sól i pieprz)
  3. Do garnka wlewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek+ liść laurowy. Na małym ogniu dusimy, cały czas mieszając.
  4. Gdy cebula zmięknie, wsypujemy zmieszane przyprawy suche, wlewamy pozostałe dwie łyżki oleju i szybko mieszamy, następnie wsypujemy soczewice i ponownie mieszamy.
  5. Zalewamy to co w garnku 1/2 litra przegotowanej wody.
  6. Gotujemy do momentu kiedy soczewica zmięknie, na średnim ogniu ok. 10-15 minut.
  7. Dodajemy puszkę mleka kokosowego (wymieszać dokładnie mleko w puszce, ma mieć jednolitą i aksamitną konsystencję)

Zupka z czerwonej soczewicy i fasolki.

Zwykły wpis

img_0020.jpg

  • 1 litr wody
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy (namoczonej na noc)
  • Pół dużego selera
  • 2 ziemniaki
  • 2 pomidory
  • 1 puszka fasolki Kidney (nerka)
  • 3 ząbki czosnku
  • Ziele angielskie, kostka bulionu warzywnego, mała łyżeczka słodkie, czerwonej papryki

Krok 1.

Do litra wody dodać kostkę bulionu warzywnego, ziele angielskie, czosnek, namoczoną dzień wcześniej soczewicę, obrane, umyte i pokrojone w małą kostkę ziemniaki i seler.

Krok 2.

Na wolnym ogniu gotować przez około 30 minut.

Krok 3.

Sparzyć pomidory i pokrojone dodać do garnka. Gotować przez kolejne 10 minut.

Krok 4.

Dodać fasolkę kidney oraz łyżeczkę słodkiej czerwonej papryki.

Ta zupa jest idealna na zimowe wieczory, przepis na dwie osoby. Najlepsza następnego dnia.

Smacznego.