Tag Archives: kalafior

Kalafior z bułką

Zwykły wpis

20160524_160744

Skład:

  • 1 kalafior
  • bułka tarta
  • masło dla wegan olej roślinny
  • sól

Sposób:

  1. Umyć i oczyścić kalafiora.
  2. Wrzucić do garnka (najlepszy z wkładem do gotowania na parze), posolić.
  3. Gotować na parze 10-15 minut, ja lubię lekko chrupkiego 😉
  4. Przygotować bułkę tartą.
Reklamy

Zupa Jarzynowa

Zwykły wpis

Zupa Jarzynowa

Skład:

  • młode ziemniaczki
  • mały kalafior
  • fasolka szparagowa
  • włoszczyzna
  • koperek
  • masło lub oliwa
  • liść laurowy
  • sól i pieprz ziołowy

Nie podaję tu proporcji, bo niektórzy wolą więcej marchewki niż selera, lub mniej ziemniaków a więcej włoszczyzny

Sposób:

  1. Umyć warzywa, obrać i pokroić
  2. Do garnka wrzucamy na masło lub oliwkę, sól i pieprz no i oczywiście warzywka (oprócz kalafiora i fasolki) z liściem laurowym i lekko duszę przez 3 minutki
  3. Zalewamy wodą 1,5 – 2 litrów (zależy czy lubicie gęstą czy mniej gęstą zupę). Gotuję na średnim ogniu około 10 minut.
  4. Dodaje kalafiora i fasolkę oraz posiekany koperek. Gotuje na małym około 20 minut.

Gotowe 🙂

Zupa krem z KalaFiora

Zwykły wpis

zupa krem z kalafiora

Skład:

  • 1 duży kalafior
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2-2,5 litra wody
  • sól, pieprz
  • świeży koperek
  • oliwa z oliwek
  • sypki bulion warzywny (wegeta)

Sposób:

  1. Umyć  i obrać warzywa. Pokroić kalafiora  marchew i pietruszkę na mniejsze kawałki, obrać ziemniaki i pokroić w kostkę.
  2. Dodać do garnka oliwę z oliwek i poddusić zgnieciony czosnek z marchewką i pietruszą.
  3. Zalać wszystko wodą, dodać kalafiora i ziemniaki, wsypać wegetę.
  4. Gotować aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  5. Odcedzić warzywa, bulion zostawiamy.
  6. Do blendera wrzucamy ugotowane warzywa i dolewamy bulionu (tu trzeba eksperymentować) miksujemy, jeśli zupa jest za gęsta dolewamy jeszcze trochę bulionu, aż uzyskamy pięknie aksamitną konsystencję.
  7. Siekamy świeży koper i sypiemy bezpośrednio przed podaniem i skonsumowaniem 🙂

P.S. można podawać z małymi grzankami 🙂 np. czosnkowymi