Tag Archives: kuchnia wegańska

Kasza gryczana i gulasz warzywny

Zwykły wpis

IMG_20160515_162156

Skład dla 2-3 osób

  • 2 torebki kaszy gryczanej palonej
  • 2 duże marchewki
  • 250g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • pęczek koperku
  • pęczek natki

Sposób:

  1. Warzywa umyć i pokroić.
  2. Wszystko wrzucić do garnka, dodać odrobinę oliwy z oliwek.
  3. Dodać przyprawy, pół koperku i natki, zalać wodą (około pół szklanki)
  4. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
  5. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  6. Dodać pomidory z puszki, gotować na małym ogniu około 15 minut.
  7. Na koniec dodać koperek i natkę.

Sałatka z kapusty pekińskiej i pomarańczy

Zwykły wpis

IMG_1447 (1)

IMG_1450 (1)

Skład:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 pomarańcza
  • 1 jogurt wegański
  • świeży koperek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz

Sposób:

  1. Umyć i poszatkować kapustę.
  2. Obrać i pokroić pomarańcze. Wsypać do miski.
  3. Do jogurtu dodać zgnieciony czosnek, pokrojony koperek, sól i pieprz do smaku. Dodać do miski i dobrze wymieszać.

Ta sałatka jest fajna i lekka, może być posiłkiem (lunch) samym w sobie lub jako dodatek do obiadu.