Tag Archives: kurkuma

Dal z czerwonej soczewicy

Zwykły wpis

IMG_9138

Skład:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy (250 ml)
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm korzeń imbiru ( ok. 1 mała łyżeczka)
  • sok z  połowy małej cytryny
  • 3 szklanki wody
  • olej (masło klarowane)

Przyrawy:

  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 mała łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1/2 papryczki chili (chyba że wolicie ogień, to wtedy więcej )
  • 2 łyczeczki curry

Sposób:

  1. Obrać cebulę, pokroić w kostkę, zgnieść czosnek, zetrzeć imbir wrzucić wszystko do średniego garnka z oliwą (masłem klarowanym) poddusić. Dodać przyprawy. Wymieszać.
  2. Sparzyć pomidory, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka.
  3. Dodać soczewicę, zalać wodą i sokiem z cytryny . Przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
Reklamy

Aloo Saag

Zwykły wpis

IMG_1454

Skład:

  • 250 g szpinaku
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • oliwa z oliwek
  • ostra papryka chili – 1 mała płaska łyżeczka, kminek w proszku – 2 małe płaskie łyżeczki, kurkuma– 1 mała płaska łyżeczka, sól – według uznania
  • 2 duże ząbki czosnku ( zgnieciony)
  • korzeń imbiru ( starty 2x więcej niż czosnku)

Sposób:

  1. Ugotować w mundurkach ziemniaki, nie powinny być za miękkie. Pokroić w średniej wielkości kostke
  2. Pokroić cebulę w paseczki.
  3. Na rozgrzaną patelnie z oliwa z oliwek wsypać cebulę, dusić dopóki nie nabierze złocistego koloru.
  4. Dodać chilli, kminek, kurkumę. Wymieszać i na zmniejszonym ogniu dusić około 1 minuty.
  5. Zetrzeć imbir i wycisnąć czosnek. Dodać do cebuli z przyprawami. Wymieszać i dusić około 1 minuty.
  6. Wsypać szpinak. Dusić około 2 minut na małym ogniu.
  7. Dodać ziemniaki, wymieszać i dusić około 5 – 10 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  8. Przyprawić do smaku solą.