Tag Archives: mascarpone

Sernik limonkowy bez pieczenia

Zwykły wpis

IMG_9404

IMG_9403

Skład:

  • 200g herbatników petit Beurre
  • 50g masła
  • 250g serka mascarpone
  • 125ml soku z limonek (4 limonki)
  • 350ml mleka skondensowanego z puszki
  • 1/2 małej łyżeczki startej skórki z limonki

Sposób:

  1. zmiksować herbatniki w melakserze
  2. roztopić masło, dodać do herbatników, zmiksować aż powstanie „mokry piasek”
  3. wsypać do okrągłej formy na ciasto (ja mam o średnicy 23cm) i ubić równo dużą łyżką. Wstawić do lodówki
  4. wycisnąć sok z 3 limonek, z 4 zetrzeć skórkę i wycisnąć sok
  5. do miski włożyć serek mascarpone i wlać mleko skondensowane. zmiksować aż powstanie aksamitna masa.
  6. dodać sok z limonki. zmiksować.
  7. wylać na spód z herbatników, posypać skórką z limonki. przykryć folią i odstawić do lodówki na 3-4 godz

Małe Torciki bezowe z owocami

Zwykły wpis

mini torciki bezowe z owocami

Skład:

Beza

  • 4 białka (temp. pokojowa)
  • 1 szklanka cukru pudru

Krem

  • 1 serek mascarpone
  • 2 duże łyżeczki cukru pudru
  • 1 mała łyżeczka ekstraktu z  wanilii 

Dodatek:

  • owoce sezonowe (ja użyłam: czarnej porzeczki, malin i jagód)

Sposób:

  1. Nagrzać piekarnik do 170C z termoobiegiem.
  2. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier puder. Ubijamy 5 minut.
  3. Położyć na blachę papier do pieczenia i odrysować kółka ołówkiem (ja zrobiłam 4 torciki czyli 8 kółek, ale można zrobić 2 torciki czyli 4 kółka)
  4. Nałożyć równomierną ilość białka z cukrem na rozrysowane kółka. Włożyć do piekarnika na 10 minut.
  5. W misce ubić serek mascarpone z cukrem i wanilią. Wstawić do lodówki.
  6. Po 10 minutach zmniejszyć temp. w pikarniku do 130 C i ustawić czas na 1h.
  7. Po wyjęciu z piekarnika, beza powinna ostygnąć. Potem nakładamy delikatnie krem, owoce, przykrywamy drugim kółkiem bezowym i powtarzami czynność.