Skład:
- 1 średnia cebula
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 puszka mleka kokosowego (niesłodzone)
- 1, 5 litra wody
- 2 małe łyżeczki curry
- 1 duża łyżeczka imbiru (świeży jest najlepszy, ale może też być w proszku)
- 2 ząbki czosnku
- 4 duże łyżki oleju
- sól
- pieprz w ziarenkach (ok. 10 sztuk)
- 2 liście laurowe
- 1/2 małej łyżeczki papryczki chili
- 2 duże łyżeczki wegety bez soli (ja używam „jarzynka” bez soli i glutaminianu sodu)
Sposób:
- Pokroić cebulę (dość dorobno)
- Wymiszać w małym naczyniu (kubek) przyprawy suche (curry+imbir+pieprz+wegeta+papryczka chili, sól i pieprz)
- Do garnka wlewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek+ liść laurowy. Na małym ogniu dusimy, cały czas mieszając.
- Gdy cebula zmięknie, wsypujemy zmieszane przyprawy suche, wlewamy pozostałe dwie łyżki oleju i szybko mieszamy, następnie wsypujemy soczewice i ponownie mieszamy.
- Zalewamy to co w garnku 1/2 litra przegotowanej wody.
- Gotujemy do momentu kiedy soczewica zmięknie, na średnim ogniu ok. 10-15 minut.
- Dodajemy puszkę mleka kokosowego (wymieszać dokładnie mleko w puszce, ma mieć jednolitą i aksamitną konsystencję)
