Tag Archives: oliwa z oliwek

Kasza gryczana i gulasz warzywny

Zwykły wpis

IMG_20160515_162156

Skład dla 2-3 osób

  • 2 torebki kaszy gryczanej palonej
  • 2 duże marchewki
  • 250g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • pęczek koperku
  • pęczek natki

Sposób:

  1. Warzywa umyć i pokroić.
  2. Wszystko wrzucić do garnka, dodać odrobinę oliwy z oliwek.
  3. Dodać przyprawy, pół koperku i natki, zalać wodą (około pół szklanki)
  4. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
  5. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  6. Dodać pomidory z puszki, gotować na małym ogniu około 15 minut.
  7. Na koniec dodać koperek i natkę.
Reklamy

Pieczone buraki w zalewie czosnkowo-majerankowej

Zwykły wpis

 

IMG_1519IMG_1521

Skład:

  • 4 czerwone buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • około 150 ml oliwy z oliwek
  • świeży lub suszony majeranek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 mała łyżeczka startego imbiru
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Wstawić piekarik na 200C. Umyć i osuszyć buraki i włożyć  do piekarnika na 30 minut, nie mogą być za miękkie.
  2. W słoiku rozrobić zalewę z oliwy, majeranku, czosnku, soku z cytryny i imbiru, przyprawić solą i pieprzem.
  3. Gorące buraki obrać i pokroić w cienkie plastry, włożyć do odpowiedniej wielkości słoiczka na przemian. Czyli kilka plasterków buraczków polanych łyżką zalewy. Odstawić zakręcony słoik aż wystygnie po czym wstawić do lodówki. Można przechowywać nawet do 10 dni. Dopiero po 3-4 dniach nabierają cudownego smaku 🙂

Sos/dip/pasta z pieczonej papryki

Zwykły wpis

IMG_9398

IMG_9393IMG_9385

Skład:

  • 3 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • świeży majeranek i bazylia
  • sól
  • oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Nastawić piekarnik na 200C
  2. Umyć papryki, ułożyć w całości w naczyniu żaroodpornym, polać oliwą.
  3. Włożyć do piekarnika na 25 minut w połowie obrócić.
  4. Gotowe papryki pozostawić do ostygnięcia, zdjąć skorę i oczyścić z gniazdek.
  5. Do melaksera wrzucić papryczki, zgnieciony czosnek, przyprawy i zioła, dodać odrobinę oliwy z oliwek. Zmiksować pulsacyjnie 3-4 razy

Można użyć jako dip, jako smarowidło na chleb lub sos na kanapkę np. z serem kozim

 

 

Makaron z cukinii i marchewki z salsa pomidorowo- ziołową

Zwykły wpis

Makaron z cukinii   Na 2 osoby

Skład

* pół zielonej cukinii (10 pasków)

* pół żółtej cukinii ( 10 pasków)

* 2 średnie marchewki (10 pasków)

*1 duży pomidor

* 6 listków świeżej bazyli

* gałązka świeżego majeranku

* ocet balsamiczny

*oliwa z oliwek

* nasiona sezamu

* sól i pieprz

Sposób:

  1. Umyć cukinie i marchewki. Używając obieraczki, obrać warzywa w paski.
  2. Ugotować warzywa na parze około 15 minut.
  3. Sparzyć pomidora, pokroić w kostke, zalać łyżeczką octu balsamicznego, oliwą z oliwek, dodać sól, pieprz i posiekane zioła. Odstawić na  10 minut
  4. Uprażyć nasiona sezamu.
  5. Wyłożyć warzywny makaron na talerze, ułożyć na nim salsę pomidorową i posypać sezamem, wszystko polać odrobiną oliwy z oliwek.

Sałatka z kaszą jaglaną

Zwykły wpis

Image

Skład:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 papryka
  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 ogórki gruntowe
  • garść roszponki lub rukoli lub młodego szpinaku 🙂
  • pęczek rzodkiewki
  • pół cytryny
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Ugotować kaszę według wskazówek na opakowaniu (najlepiej w bulionie)
  2. Umyć, obrać i pokroić warzywa w kostkę, awokado skropić sokiem z cytryny.
  3. Posiekać roszponkę
  4. Kiedy kasza wystygnie dodać warzywa, przyprawić oliwą, solą i pieprzem

Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktailowymi

Zwykły wpis

Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktailowymi

Skład:

  • pół paczki makaronu spaghetti
  • 10 pomidorków koktailowych
  • szpinak (świeży lub mrożony)
  • czarne oliwki
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Ugotować makaron (al dente)
  2. W garnku udusić na oliwie z oliwek szpinak z rozgniecionym czosnkiem.
  3. Odcedzić makaron, wyłożyć bezpośrednio na talerze lub do dużej miski.
  4. Nałożyć szpinak, położyć przekrojone pomidorki koktailowe i oliwki. Polać oliwą z oliwek.

Opcjonalnie na wegetarian można jeszcze zetrzeć na wierzch parmezanu

Bakłażan w zalewie z oliwy i ziół

Zwykły wpis

baklazan w zalewie

Skład:

  • 1 bakłażan
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • zioła bazylia, majeranek i rozmaryn (najlepiej suszone ale mogą być z torebki)
  • 2 ząbki czosnku

Sposób:

  1. Umyć bakłażana i pokroić w plastry (2 cm)
  2. Ułożyć na talerzu i posolić z obu stron
  3. Odstawić na 20 minut
  4. Do szklanki wlać około 200ml oliwy z oliwek
  5. Wycisnąć czosnek i poszatkować zioła, wszystko dodać do oliwy i odstawić do lodówki
  6. Bierzemy plastry bakłażana i układamy na papierze do pieczenia w pojedyńczej warstwie, w odstępach
  7. Smarujemy plastry z obu stron oliwą (najlepiej użyć pędzelka)
  8. Wstawiamy piekarnik na 180 C i pieczemy z termoobiegiem 15 minut z jednej strony i 10 minut z drugiej strony
  9. Do słoika kładziemy pierwszy plaster bakłażana i polewamy go łyżeczka naszej ziołowej oliwy i tak na przemian.
  10. Jak bakłażan ostygnie zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki, najlepszy jest na następny dzień.

P.S. – pamiętajcie, że jak już zjecie całego bakłażana aby nie wylewać tej pysznej, ziołowej oliwy 🙂 można jej użyć do pieczonych ziemniaków, jako sos do sałatki itd.