Tag Archives: papryka

Kasza gryczana i gulasz warzywny

Zwykły wpis

IMG_20160515_162156

Skład dla 2-3 osób

  • 2 torebki kaszy gryczanej palonej
  • 2 duże marchewki
  • 250g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • pęczek koperku
  • pęczek natki

Sposób:

  1. Warzywa umyć i pokroić.
  2. Wszystko wrzucić do garnka, dodać odrobinę oliwy z oliwek.
  3. Dodać przyprawy, pół koperku i natki, zalać wodą (około pół szklanki)
  4. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
  5. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  6. Dodać pomidory z puszki, gotować na małym ogniu około 15 minut.
  7. Na koniec dodać koperek i natkę.

Sałatka z grillowanymi warzywami

Zwykły wpis

IMG_9745

IMG_9743

Na dwie osoby

  • 1 opakowanie salad mix (dostępne we wszystkich supermarketach)
  • 1/2 cukini
  • 6 dużych pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1  duży pomidor

na sos

  • oliwa z oliwek około 60ml
  • duża łyżka musztardy
  • mała łyżka miodu
  • pieprz

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić warzywa (oprócz pomidora) i grillować na patelni grillowanej, aż się pięknie zarumienią
  3. Zrobić sos, najlepiej w słoiczku.
  4. Wysypać salad mix na jeden wielki talerz (jeśli to dodatek do obiadu) lub dwa oddzielne  (jeśli to lunch),  wyspypać na to grillowane, ciepłe warzywa.
  5. Pokroić na grube plastry pomidora, grillować na patelni, dodać do sałatki, polać sosem

Sałatka z kaszą jaglaną

Zwykły wpis

Image

Skład:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 papryka
  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 ogórki gruntowe
  • garść roszponki lub rukoli lub młodego szpinaku 🙂
  • pęczek rzodkiewki
  • pół cytryny
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Ugotować kaszę według wskazówek na opakowaniu (najlepiej w bulionie)
  2. Umyć, obrać i pokroić warzywa w kostkę, awokado skropić sokiem z cytryny.
  3. Posiekać roszponkę
  4. Kiedy kasza wystygnie dodać warzywa, przyprawić oliwą, solą i pieprzem

Kasza gryczana z warzywami

Zwykły wpis

kasza gryczana z warzywami

Skład (na 2 głodne osoby):

  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • 10 dużych pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 zielona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 6-8 pomidorów w zalewie
  • pietruszka
  • majeranek, sól, pieprz

Sposób:

  1. Ugotować kaszę jak na opakowaniu w osolonej wodzie (odejmijcie około 2 minut żeby była w miarę sypka)
  2. W międzyczasie kroimy wszystkie warzywa, w paski, kostkę jak kto woli 🙂 (oprócz czosnku i pomidorów w zalewie)
  3. Na dużą patelnie wlewamy około 2 duże łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy zgniecione ząbki czosnku i cebulę, dusimy na dużym ogniu i mieszamy.
  4. Jak już cebula lekko zmięknie dodajemy paprykę i pieczarki, znów dusimy do odparowania prawie całej wody z pieczarek, jeśli jest potrzeba można dolać jeszcze trochę oliwy.
  5. Kroimy pomidory w zalewie na mniejsze kawałki.
  6. Do warzyw na patelni dorzucamy kaszę, wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy pomidory.
  7. Doprawiamy przyprawami i na koniec posypujemy pietruszką.

Tajskie Czerwone Curry

Zwykły wpis

Składniki:

  • czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 cebula
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 duże łyżki pasty czerowne curry (np. firmy Tao Tao dostępna w Tesco)
  • 2 torebki ryżu (praboiled)

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić w paseczki
  3. Ugotować ryż według wskazówek na opakowaniu.
  4. Wrzucić na wok warzywa z odrobiną oliwy z oliwek
  5. Warzywa ciągle mieszamy, jeśli trzeba dodać odrobinę wody. Warzywa powinny być al dente. Dlatego potrzebny jest duży ogień i ciągłe mieszanie.
  6. Dodajemy mleko kokosowe i pastę.Mieszamy wszystko, mieszamy kilka razy na dużym ogniu.
  7. GOTOWE podajemy z ryżem!

Makaron ChińSki StIR Fry

Zwykły wpis

Skład:

  • Makaron chiński
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 250 g pieczarek
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża marchewka
  • sezam
  • oliwa z oliwek
  • sos chilli (Tao Tao)
  • sos sojowy
  • imbir
  • oliwa sezamowa

Sposób:

  1. Pokroić warzywa (paseczki)
  2. Na suchej patelni przyrumienić lekko sezam.
  3. Ugotować w garnku wodę i na wrzatek wrzucamy makaron, wyłączamy palnik i pod przykryciem zostawiamy makaron na 4 – 5 minut (tak jak na opakowaniu). Odcedzić i pozostawić po przykryciem.
  4. Zrobić sos, tu jest mały problem bo ja wszystko robię na oko … Mieszamy oliwe z oliwek, starty imbir, sos chilli i sos sojowy wszystkiego powinno być tak 90 ml -120 ml. Wlewamy na rozgrzany wok, doprowadzić do wrzenia.
  5. Wrzucamy przekrojone na pół ząbki czosnku i szybko mieszamy.Aż lekko zmiękną.
  6. Wrzucamy warzywa. Możliwe, że trzeba będzie dodać troszeczkę wody aby warzywa nie przypaliły sie. Mieszamy
  7. Warzywa na woku powinny być lekko twarde, dlatego bardzo ważne jest ciągłe mieszanie ich.
  8. Dodajemy odcedzony makaron na wok, mieszamy wszystko.
  9. Można teraz dodać troszeczkę sosu chili i oliwy sezamowej.
  10. Na sam koniec posypać sezamem i odrazu podać do konsumpcji 🙂

Przy tej potrawie najważniejszy jest duży ogień i ciągłe mieszanie potrawy.