Tag Archives: pietruszka

Flaczki z boczniaka

Zwykły wpis

Flaczki z boczmiaka

Skład:

  • 2 duże marchewki
  • 2 duże pietruszki
  • 1 por
  • 6-8 dużych boczniaków
  • 4 ząbki czosnku
  • pietruszka
  • majeranek
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • woda 1,5 litra

Sposób:

  1. Zetrzeć na duzych oczkach tarki marchew i pietruszkę, pokroić pora. Wrzucić do garnka z oliwą z oliwek, dodać wyciśnięte ząbki czosnku. Dusić chwilę.
  2. Dolać wody (pamiętajcie aby nie dolać za dużo wody, flaki to gęsta potrawa), wsypać soli i zmielić trochę pieprzu. Gotować na wolnym ogniu.
  3. W tym samym czasie, pokroić boczniaka w paski i podsmażyć na patelni z oliwą.
  4. Kiedy warzywa są miękkie, dodać boczniaka, wsypać majeranek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  5. Pod koniec dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.

 

Reklamy

Kasza gryczana z warzywami

Zwykły wpis

kasza gryczana z warzywami

Skład (na 2 głodne osoby):

  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • 10 dużych pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 zielona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 6-8 pomidorów w zalewie
  • pietruszka
  • majeranek, sól, pieprz

Sposób:

  1. Ugotować kaszę jak na opakowaniu w osolonej wodzie (odejmijcie około 2 minut żeby była w miarę sypka)
  2. W międzyczasie kroimy wszystkie warzywa, w paski, kostkę jak kto woli 🙂 (oprócz czosnku i pomidorów w zalewie)
  3. Na dużą patelnie wlewamy około 2 duże łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy zgniecione ząbki czosnku i cebulę, dusimy na dużym ogniu i mieszamy.
  4. Jak już cebula lekko zmięknie dodajemy paprykę i pieczarki, znów dusimy do odparowania prawie całej wody z pieczarek, jeśli jest potrzeba można dolać jeszcze trochę oliwy.
  5. Kroimy pomidory w zalewie na mniejsze kawałki.
  6. Do warzyw na patelni dorzucamy kaszę, wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy pomidory.
  7. Doprawiamy przyprawami i na koniec posypujemy pietruszką.

Gulasz z wędzonym tofu

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 kostka wędzonego tofu
  • 3 średnie marchewki
  • 1 por
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 pietruszka
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 duża łyżka bbq sosu (polecam „sticky bbq” firmy Newman’s Own uwaga zawiera miód)
  • 1 duża łyżka majeranku
Sposób:
  1. Umyć i pokroić warzywa + całe ząbki czosnku  (warzywa pokroić w kostke, plastry, duże, małe jak to woli)
  2. Wrzucić do garnka, dodać majeranek, sól, pieprz, oliwa z oliwek i pół szklanki wody
  3. Dusić wszystko pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie około 20 minut
  4. Dodać sos BBQ i tofu (pokrojone w kostkę)
  5. Dusić około 10 minut.
Gotowe bardzo fajne z samo z chlebem lubjako dodatek do ziemniaków, kaszy, ryżu, makaronu 🙂

Zupka z pora :)

Zwykły wpis

Ponieważ nadal jestem w Dublinie a pogoda taka średnia, ta zupka nadaje się idealnie na pochmurne dni…

Składniki:

  • 3 – 4 pory
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 4 -6 młodych ziemniaczków
  • 2 kostki bulionu warzywnego (2 litry wody)
  • tymianek
  • sól, pieprz
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki mleka sojowego

Sposób:

  1. Umyć i obrać warzywka
  2. Pokroić w kostkę ziemniaczki i w plasterki pora, marchewkę i pietruszkę.
  3. Wrzucić do garnka warzywka, dodać zioła i przyprawy
  4. Gotować pod przykryciem na dużym ogniu około 20 minut, aż warzywka zmiękną
  5. Odlać bulion do innego garnka i zmiksować warzywka, konsystencja będzie dość gęsta dlatego teraz dodajemy mleka sojowego. Jeśli nadal nie uzyskamy odpowiedniej gęstości dodajemy bulionu. Sprawdzić smak, doprawić jeśli trzeba.
  6. Na koniec można posypać natką pietruszki.

Rosół warzywny z Kus Kus

Zwykły wpis

p1000148.jpg

3 marchewki
2 pietruszki
1 por
1 duża cebula
1 seler
Pęczek natki
2 kotlety sojowe lub 6 kostek

Ziele angielskie
1 płaska, stołowa łyżeczka miso
1 ½ litra wody
Pół szklanki kus kus
Sól (uwaga miso jest bardzo słone) i pieprz do smaku

  1. 1 łyżeczka stołowa oliwy z oliwek umyte warzywa wkładam do garnka w całości lub kroje na duże kawałki: marchewka, pietruszka, por, seler i trochę świeżej natki
  2. Do 1 ½ litra wody dodaje łyżeczkę miso, ziele angielskie, pieprz i kostke/kotlety sojowe. Gotuje
  3. Na palniku podpalam z każdej strony cebule i wkładam do gotującego się wywaru
  4. Rosół gotuję na wolnym ogniu przez około 45 minut do 1 godziny
  5. Teraz czas na kus kus, wsypuję do głębszego naczynia i polewam wywarem z garnka, tak aby pokryć ziarenka, przykrywam i odstawiam na 5 minut.
  6. Do gotowego rosołu dodaje resztę natki.
  7. No i finito teraz tylko nakładamy kus kus na miseczkę i zalewamy rosołkiem.

To świetna zupka na wszelkie jesienno-zimowe choróbska, zawiera same witaminy w szczególności ta natka, ktorą posypiemy nasz rosół to cudo to źródło kwasu foliowego, Witaminy A i E.