Tag Archives: pomidory

Tofucznica z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi

Zwykły wpis

IMG_20160207_082448

Skład:

  • kostka tofu
  • 4-6 pomidorków koktajlowych
  • 6 pieczarek
  • 1 mała cebula
  • szczypiorek
  • 1/2 łyżeczki kminku rzymskiego
  • 1 łyżeczka curry
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Za pomocą widelca rozgnieść w miseczce tofu.
  2. Przygotować warzywa, pokroić na drobno cebulę, szczypiorek, pieczarki w plasterki i pomidorki na pół.
  3. Na patelnię dodać oliwy z oliwek, potem w kolejności cebulą (mieszać aż się zeszkli), pieczarki – mieszać aż wyparuję z nich woda, a następnie tofu i przyprawy. Dobrze wymieszać, na sam koniec dodać pomidorki i szczypiorek.

 

 

Reklamy

Dal z czerwonej soczewicy

Zwykły wpis

IMG_9138

Skład:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy (250 ml)
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm korzeń imbiru ( ok. 1 mała łyżeczka)
  • sok z  połowy małej cytryny
  • 3 szklanki wody
  • olej (masło klarowane)

Przyrawy:

  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 mała łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1/2 papryczki chili (chyba że wolicie ogień, to wtedy więcej )
  • 2 łyczeczki curry

Sposób:

  1. Obrać cebulę, pokroić w kostkę, zgnieść czosnek, zetrzeć imbir wrzucić wszystko do średniego garnka z oliwą (masłem klarowanym) poddusić. Dodać przyprawy. Wymieszać.
  2. Sparzyć pomidory, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka.
  3. Dodać soczewicę, zalać wodą i sokiem z cytryny . Przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając.

Zupa może byC Toskańska

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 kostki bulionu warzywnego
  • 1 mała łyżeczka cukru trzcinowego
  • zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, ostra czerwona papryka, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
  • Oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Umyć i pokroić warzywa w kostkę (oprócz pomidorów)
  2. Zarumienić na oliwie z oliwek cebulę oraz całe ząbki czosnku.
  3. Dodać paprykę i cukinie.Poddusić około 5 minut pod przykryciem.
  4. Zalać około 1 – 1.5 litrem wody.
  5. Dodać 2 małe łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę bazyli i majeranku, pół łyżeczki papryki i 2 kostki warzywne.
  6. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 25 minut.
  7. Sparzyć pomidorki. Pokroić w kostkę i wrzucić do zupki. Gotować kolejne 10 minut.
  8. Dodać czerwoną soczewice. Gotować 10 minut.
  9. ZUPKA GOTOWA!

Ta zupka jest idealna na zimowe dni, a najlepsza jest nastepnego dnia 🙂

Makaron penne z suszonymi i świeżymi pomidorami

Zwykły wpis

IMG_1447

Skład:

Ilość składników zależy od waszych apetytów i ilości osób, które chcecie nakarmić 🙂

  • makaron penne
  • suszone pomidory w oliwie
  • świeże pomidory
  • świeża bazylia
  • świeże oregano
  • kapary
  • sól i pieprz
  1. ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu + sól
  2. wyjąć pomidory ze słoika i pokroić na drobniejsze kawałeczki
  3. posiekać zioła
  4. sparzyć wrzątkiem świeże pomidory, usunąć skórki
  5. gotowy makaron wymieszać z suszonymi pomidorami i ziołami, dodać kapary
  6. dodać pokrojone w łódeczki świeże pomidory
  7. polać wszystko oliwa z oliwek lub oliwą ze słoika z suszonymi pomidorami

Ta potrawa jest świetna na lato, wymaga bardzo mało czasu i może być zjedzona zarówno na ciepło jak i zimno.

Zapiekane PaPryki nAdzieWane RyżEm

Zwykły wpis

IMG_1375

IMG_1373 IMG_1378

dla 2 osób

  • 2 duże papryki
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 puszka pomidorów (można też użyć ok.6 dużych świeżych pomidorów, dusząc je lekko z oliwą z oliwek)
  • 1 cebula
  • 250g pieczarek
  • zioła prowansalskie, ostra papryka, oregano, pieprz, sól
  • oliwa z oliwek
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  1. Ugotować ryż z kostką warzywną
  2. Umyć i pokroić na bardzo drobno cebulę i pieczarki
  3. Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek na złocisty kolor, dodać pieczarki
  4. Do cebuli i pieczarek dodać ryż, wymieszać, cały czas mając farsz na małym ogniu. Pozostawić na około 5 minut.
  5. Dodać puszkę pomidorów, wymieszać.
  6. Doprawić do smaku. Należy użyć około 1 małej łyżeczki ziół prowansalskich i 1 małej łyżeczki oregano. Reszta czyli ostra papryka, sól i pieprz według upodobania.
  7. Przekroić papryki na pół i usunąć gniazdka.
  8. Papryki wrzucić do wrzatku na około 2 minuty
  9. Gotowe papryki wypełnić nadzieniem. (można posypać startym sojowym serem)
  10. Nagrzać piekarnik do 180 C i wstawić na 15 minut z termoobiegiem.

Zupka PoMidoRowa

Zwykły wpis

  • 8 średniej wielkości pomidorów
  • 1 mała Cebulka
  • 750ml Bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • Kilka listków świeżej bazyli
  • Sól i pieprz
  • Śmietana sojowa
  • Ryż
  • Cukier
  • Masło roślinne
  1. Zalać pomidorki wrzącą wodą.
  2. W garnku na rozpuszczonym maśle dusimy cebulkę i wyciśniete ząbki czosnku ok. 2 minut.
  3. Dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidorki, dusimy przez 5 minut
  4. Dolewamy gorący bulion i gotujemy przez kolejne 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu.
  5. W międzyczasie wstawiamy ryż. Gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
  6. Pod sam koniec do zupki dodajemy szczypte: soli, pieprzu i cukru
  7. Drobno siekamy kilka swieżych listków bazyli i posypujemy zupkę