Tag Archives: sos sojowy

SajGonki

Zwykły wpis

Skład:

  • papier ryżowy
  • makaron ryżowy (ok. 10 dag)
  • małą kapustę pekińską
  • 10 grzybków mun
  • 2 duże marchewki
  • 1 duży por
  • 1 duża łyżka świeżego startego imbiru
  • 1 cebula
  • sos sojowy grzybowy
  • olej rzepakowy
  • słodka czerwona papryka,sos sojowy i pieprz

Sposób:

  1. Zalać wrzątkiem makaron ryżowy i odstawic pod przykryciem na około 5-6 minut
  2. Zalać wrzatkiem grzyby mun i odstawić pod przykryciem na 15 minut
  3. Zetrzeć wszystkie warzywa na tarce (grube oczka)
  4. Gotowy makaron odcedzić i wrzucić do dużej miski
  5. Do makaronu dodać starte warzywa i pokrojone w cienkie paseczki grzybki mun oraz starty imbir
  6. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
  7. Na duży i w miarę głęboki talerz wylewamy letniej wody i zanurzamy płat papieru ryżowego na kilka sekund
  8. Na miękki papier nakładamy farsz i zwijamy jak krokiety czyli boki do środka
  9. Do garnka lub głębokiej patelni wlewamy olej rzepakowy, na dobrze rozgrzany olej wrzucamy sajgonki (powinny być prawie całe zanurzone w oleju). Smażymy na złocisty kolor.

Pamiętajcie aby sajgonki wyłożyć na papierowy ręcznik 🙂 bedą mniej tłuste.

Reklamy

Makaron ChińSki StIR Fry

Zwykły wpis

Skład:

  • Makaron chiński
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 250 g pieczarek
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża marchewka
  • sezam
  • oliwa z oliwek
  • sos chilli (Tao Tao)
  • sos sojowy
  • imbir
  • oliwa sezamowa

Sposób:

  1. Pokroić warzywa (paseczki)
  2. Na suchej patelni przyrumienić lekko sezam.
  3. Ugotować w garnku wodę i na wrzatek wrzucamy makaron, wyłączamy palnik i pod przykryciem zostawiamy makaron na 4 – 5 minut (tak jak na opakowaniu). Odcedzić i pozostawić po przykryciem.
  4. Zrobić sos, tu jest mały problem bo ja wszystko robię na oko … Mieszamy oliwe z oliwek, starty imbir, sos chilli i sos sojowy wszystkiego powinno być tak 90 ml -120 ml. Wlewamy na rozgrzany wok, doprowadzić do wrzenia.
  5. Wrzucamy przekrojone na pół ząbki czosnku i szybko mieszamy.Aż lekko zmiękną.
  6. Wrzucamy warzywa. Możliwe, że trzeba będzie dodać troszeczkę wody aby warzywa nie przypaliły sie. Mieszamy
  7. Warzywa na woku powinny być lekko twarde, dlatego bardzo ważne jest ciągłe mieszanie ich.
  8. Dodajemy odcedzony makaron na wok, mieszamy wszystko.
  9. Można teraz dodać troszeczkę sosu chili i oliwy sezamowej.
  10. Na sam koniec posypać sezamem i odrazu podać do konsumpcji 🙂

Przy tej potrawie najważniejszy jest duży ogień i ciągłe mieszanie potrawy.