Tag Archives: szpinak

Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktailowymi

Zwykły wpis

Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktailowymi

Skład:

  • pół paczki makaronu spaghetti
  • 10 pomidorków koktailowych
  • szpinak (świeży lub mrożony)
  • czarne oliwki
  • oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Sposób:

  1. Ugotować makaron (al dente)
  2. W garnku udusić na oliwie z oliwek szpinak z rozgniecionym czosnkiem.
  3. Odcedzić makaron, wyłożyć bezpośrednio na talerze lub do dużej miski.
  4. Nałożyć szpinak, położyć przekrojone pomidorki koktailowe i oliwki. Polać oliwą z oliwek.

Opcjonalnie na wegetarian można jeszcze zetrzeć na wierzch parmezanu

Reklamy

Mix Sałata z awokado

Zwykły wpis

Skład:

  • 1/2 główki rollo rosso
  • świeży szpinak
  • awokado
  • garść ziarenek sezamu


  • SOS
  • cytryna
  • oliwa z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • sół, pieprz, cukier trzcinowy
Sposób:
  1. Umyć sałatę i szpinak pod zimną wodą, osuszyć, podrzeć.
  2. Wrzucić do dużej miski.
  3. Obrać i pokroić awokado w plasterki i wrzucić do miski
  4. Podprażyć lekko ziarenka sezamu na patelni, wrzucić do miski
  5. Zrobić sos, proporcje według uznania 🙂

Sos Szpinakowo-Czosnkowo-pieczarkowy

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 torebka szpinaku świeży lub mrożony
  • 10 pieczarek
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 100 -120 ml śmietany sojowej
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Sposób

  1. Umyć i pokroić w plasterki pieczarki.
  2. Poddusić na oliwie z oliwek w garnku pod przykryciem około 5 minut.
  3. Rozmrozić lub umyć szpinak w zależności od tego jaki użyjecie
  4. Jak już pieczarki zmiękną wrzucić szpinak do garnka, skroplić odrobiną oliwy z oliwek. Poddusić razem na średnim ogniu pod przykryciem około 3 minut.
  5. Dodać zgnieciony czosnek. Dusić kolejne 3 minuty.
  6. Dodać śmietanę, przyprawić solą i pieprzem.

Ta potrawa może służyć jako przysmak sama w sobie, ale również znakomicie się nadaje jako dodatek do ziemniaków i kotleta sojowego, nie wspomnę jako sos do makaronu 🙂

Aloo Saag

Zwykły wpis

IMG_1454

Skład:

  • 250 g szpinaku
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • oliwa z oliwek
  • ostra papryka chili – 1 mała płaska łyżeczka, kminek w proszku – 2 małe płaskie łyżeczki, kurkuma– 1 mała płaska łyżeczka, sól – według uznania
  • 2 duże ząbki czosnku ( zgnieciony)
  • korzeń imbiru ( starty 2x więcej niż czosnku)

Sposób:

  1. Ugotować w mundurkach ziemniaki, nie powinny być za miękkie. Pokroić w średniej wielkości kostke
  2. Pokroić cebulę w paseczki.
  3. Na rozgrzaną patelnie z oliwa z oliwek wsypać cebulę, dusić dopóki nie nabierze złocistego koloru.
  4. Dodać chilli, kminek, kurkumę. Wymieszać i na zmniejszonym ogniu dusić około 1 minuty.
  5. Zetrzeć imbir i wycisnąć czosnek. Dodać do cebuli z przyprawami. Wymieszać i dusić około 1 minuty.
  6. Wsypać szpinak. Dusić około 2 minut na małym ogniu.
  7. Dodać ziemniaki, wymieszać i dusić około 5 – 10 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  8. Przyprawić do smaku solą.

Sałatka szpinakowa z truskawkami w sosie musztardowo/makowym

Zwykły wpis

recipe-spinach-strawberryjpgP.S. Moje zdjęcie wkrótce 😉 to jest zapożyczone

Skład (na 4 osoby):

250 g świeżego szpinaku
10 dużych truskawek
4 duże łyżeczki Oliwy z oliwek
2 małe łyżeczki Musztardy – ziarnista
1 mała łyżeczka Miodu (dla wegan bez)
1 mała łyżeczka maku

Sposób:
1.Umyć i osuszyć szpinak
2. Umyć truskawki i pokroić w cienkie platreki. Wymieszać ze szpinakiem.
3. Przygotować sos: 4 duże łyżeczki oliwy z oliwek, 2 małe łyżeczki musztardy, 1 mała łyżeczka miodu. Wymieszać w kubku a potem włożyć do garnka z woda i podgrzać na wolnym ogniu. Odstawić z ognia dodać mak i polać szpinak z truskawkami.

Sałatka ze szpinakiem i pieczarkami

Zwykły wpis

  1. 200 g świeżego szpinaku
  2. 250 g pieczarek (naturalnie najlepsze są grzyby np. kurki)
  3. 2 garście pestek słonecznik

SoS

  1. oliwa z oliwek
  2. ciemny ocet balsamiczny
  3. sos sojowy

Proporcje na sos powinny być skomponowane według uznania, ja np. wolę bardziej kwaśne

Umyty szpinak wkładamy do miski, im większa tym lepsza.

Kroimy pieczarki w ćwiartki i dusimy na maśle roślinnym, aby nabrały ładnego złotego koloru.

Gorące pieczarki mieszamy ze szpinakiem w misce i polewamy sosem.

Pestki słonecznika prażymy na suchej pateli na bardzo małym ogniu, gotowe posypujemy sałatke.