Tag Archives: żółta cukinia

Makaron z cukinii i marchewki z salsa pomidorowo- ziołową

Zwykły wpis

Makaron z cukinii   Na 2 osoby

Skład

* pół zielonej cukinii (10 pasków)

* pół żółtej cukinii ( 10 pasków)

* 2 średnie marchewki (10 pasków)

*1 duży pomidor

* 6 listków świeżej bazyli

* gałązka świeżego majeranku

* ocet balsamiczny

*oliwa z oliwek

* nasiona sezamu

* sól i pieprz

Sposób:

  1. Umyć cukinie i marchewki. Używając obieraczki, obrać warzywa w paski.
  2. Ugotować warzywa na parze około 15 minut.
  3. Sparzyć pomidora, pokroić w kostke, zalać łyżeczką octu balsamicznego, oliwą z oliwek, dodać sól, pieprz i posiekane zioła. Odstawić na  10 minut
  4. Uprażyć nasiona sezamu.
  5. Wyłożyć warzywny makaron na talerze, ułożyć na nim salsę pomidorową i posypać sezamem, wszystko polać odrobiną oliwy z oliwek.

KoloRowe LecZo

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 duża zielona cukinia
  • 1 duża żółta cukinia
  • 1/2 kg pieczarek
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomarańczowa papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • papryczka chili
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie x 6 ziarenek
  • liść laurowy x 4
  • 1 słoiczek koncentratu
  • oliwa z oliwek
  • 1 szklanka wody
Sposób:
  1. Myjemy i kroimy wszystkie warzywa, mogą być w drobną lub większą kostkę….. Ja wolę większą.
  2. Wrzucamy wszystko do sporego garnka, polewamy oliwą z oliwek.
  3. Wrzucamy ząbki czosnku. ziele angielskie, przyprawy.
  4. Wlewamy wodę i dusimy na małym ogniu około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy.
  6. Gotujemy przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.