Tag Archives: żółta papryka

Tarta z Kolorową papryką i Rukolą

Zwykły wpis

Tarta z kolorowa papryka Tarta z kolorowa papryka 2

Skład:

Ciasto

  • 125 g mąki pszennej
  • 75 g masła z lodówki
  • szczypta soli
  • około 4 łyżki wody

Farsz:

  • 2 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • garść rukoli
  • 3 jajka z wolnego chowu
  • 250ml śmietany 22%
  • gałka muszkatołowa, sól i pieprz
  • 100g sera gorgonzola

Sposób:

  1. Wstaw piekarnik na 220C, umyj papryki, połóż na blaszce i piecz około 30 minut, aż skórka zciemnieje i popęka.
  2. w międzyczasie połącz mąkę, sól i masło, palcami wyrób ciasto aby powstały drobne okruchy. Dodaj stopniowo wody i wyrabiaj ciasto aż powstanie jednolita masa. Zawiń ciasto w folię i wlóż do lodówki na 20 min.
  3. Nastaw piekarnik na 180C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż w formie. Na ciasto wyłóż folię aluminiową, postaw na nią ciężkie naczynie żaroodporne lub wysyp groch i wstaw do piekarnika na 20 minut.
  4. Jak papryki lekko ostygną, zdejmij z nich skórkę i pokrój w paski.
  5. W misce wymieszaj trzepaczką jajka i śmietanę, dodaj gałkę, sól i pieprz.
  6. Ułóż na cieście papryki, posyp rukolą i  zalej masą jajeczną, a na koniec rozłóż w miarę równomiernie ser.
  7. Tartę wstaw do piekarnika na 170C i piecz przez 30 minut, aż masa się zetnie.

Można jeść na ciepło lub zimno 😉

Tajskie Czerwone Curry

Zwykły wpis

Składniki:

  • czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 cebula
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 duże łyżki pasty czerowne curry (np. firmy Tao Tao dostępna w Tesco)
  • 2 torebki ryżu (praboiled)

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić w paseczki
  3. Ugotować ryż według wskazówek na opakowaniu.
  4. Wrzucić na wok warzywa z odrobiną oliwy z oliwek
  5. Warzywa ciągle mieszamy, jeśli trzeba dodać odrobinę wody. Warzywa powinny być al dente. Dlatego potrzebny jest duży ogień i ciągłe mieszanie.
  6. Dodajemy mleko kokosowe i pastę.Mieszamy wszystko, mieszamy kilka razy na dużym ogniu.
  7. GOTOWE podajemy z ryżem!

Zupa może byC Toskańska

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
  • 2 kostki bulionu warzywnego
  • 1 mała łyżeczka cukru trzcinowego
  • zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, ostra czerwona papryka, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
  • Oliwa z oliwek

Sposób:

  1. Umyć i pokroić warzywa w kostkę (oprócz pomidorów)
  2. Zarumienić na oliwie z oliwek cebulę oraz całe ząbki czosnku.
  3. Dodać paprykę i cukinie.Poddusić około 5 minut pod przykryciem.
  4. Zalać około 1 – 1.5 litrem wody.
  5. Dodać 2 małe łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę bazyli i majeranku, pół łyżeczki papryki i 2 kostki warzywne.
  6. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 25 minut.
  7. Sparzyć pomidorki. Pokroić w kostkę i wrzucić do zupki. Gotować kolejne 10 minut.
  8. Dodać czerwoną soczewice. Gotować 10 minut.
  9. ZUPKA GOTOWA!

Ta zupka jest idealna na zimowe dni, a najlepsza jest nastepnego dnia 🙂

Warzywa w ziołach prowansalskich

Zwykły wpis

Skład:

  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cebula
  • 200 gram pieczarek
  • ok 90 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka stołowa ziół prowansalskich
  • ok 120 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki sosu sojowego

Sposób:

  1. Umyć warzywa
  2. Pokroić w platerki/paseczki
  3. Przygotować marynat: połączyć oliwe z oliwek, wodę i zioła prowansalskie, wyciśnięty czosnek, sos sojowy. Zalać warzywa.
  4. Przykryć naczynie folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
  5. Piekarnik podgrzać do 180C . Wstawić warzywa z folią na 30 minut z termoobiegiem + dodatkowe 10 minut bez przykrycia.
  6. GOTOWE! mozna podać jako dodatek do makaron-penne-z-suszonymi-i-swiezymi-pomidorami